La alfitomancia o alphitomancia, consiste en un antiguo arte adivinatorio, en el cual se realizan predicciones mediante la harina.
Cuando se quería sacar la confesión al acusado o acusados de un delito, se le hacía comer una torta o un trozo de pan realizado con harina de cebada, centeno o trigo, al cual se le realizaban con antelación ciertas prácticas religiosas, si el acusado hacia bien la digestión era considerado inocente, pero en el caso de hacer mal la dig
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