Aunque para mi gusto queda más rica la tortilla realizada en sartén, siempre es bueno experimentar técnicas diferentes, como en esta ocasión, que he realizado un tortillon de 8 huevos, cocinado con un molde en el microondas.

Ingredientes (4-6 personas):

8 huevos

2 patatas medianas

1 manojo de espárragos verdes

½ cebolla

1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)

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