Hoy os presento una ensalada muy simple y ademas fácil de realizar, pero con un ingrediente sorpresa, el melón, al cual, a pesar de ser dulce le sienta muy bien el salado.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 loncha de melón

1 cucharada colmada de aceitunas rellenas

1 cucharada colmada de cebollitas en vinagre.

Aceite de oliva

Limón

Sal

Preparación:

Comenzamos por lavar y trocear el tomate, e introducirlo en el recipiente donde serviremos la ensalada.

Eliminamos la corteza y las semillas del melón y troceamos este uniéndolo al tomate.

Añadimos las aceitunas y las cebollitas en vinagre.

Aderezamos con aceite, zumo de limón y sal.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.