Hoy os presento una cena muy simple, unos triangulitos de pan de molde con sobras de tortilla de patatas.

Receta de tortilla de patatas:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/11/tortilla-de-patatas-pimientos-y-cebolla.html

Ingredientes (2 personas):

Sobras de tortilla de patata

4 rebanadas de pan de molde

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos por preparar mi habitual salsa para untar el pan.

Lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Untamos con esta mezcla las rebanadas de pan de molde por una de sus caras.

Cubrimos dos de las rebanadas con las sobras de tortilla y tapamos la tortilla con las dos rebanadas de pan restantes.

Para que no se nos desmonte al comerlo, le damos a cada sándwich dos cortes en diagonal, formando 4 triangulitos como veis en la foto.

Servir y comer.