Una ensalada, es un acompañamiento fácil de realizar y que pega con cualquier plato, en este caso la he realizado para aprovechar tres quesitos en porciones que tenía perdidos en la nevera y acompañar la cena.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

½ cebolla

3 quesitos en porciones

1 cucharada sopera de aceitunas rellenas

Lechuga

Aceite de oliva

Sal de cítricos en spray (vale sal normal)

Vinagre

Preparación:

Nada más simple que la realización de una ensalada.

Comenzamos por trocear unas hojas de lechuga y colocarlas en la fuente donde la serviremos, sin abusar del verde, que el verde sirve para alimentar los conejos.

Agregamos las aceitunas y la cebolla cortada en pluma.

Retiramos el envoltorio de los quesitos y partimos estos en dos añadiéndolos a nuestra ensalada.

Solo nos resta aderezar la ensalada con aceite, sal y vinagre a nuestro gusto.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.