En esta ocasión, he querido cocinar el calabacín de una forma muy diferente.

 

Ingredientes (6 rollitos):

 

1 calabacín

6 lonchas de beicon

6 higos secos

1 huevo

1 vasito de vino dulce

Aceite

Sal

Harina

 

Preparación:

 

En primer lugar cortamos en rabillo a los higos y sumergimos estos en el vino, para que se hidraten.

Fileteamos el calabacín, cortándolo longitudinalmente.

Pasamos las lonchas de calabacín por harina.

Batimos el huevo, añadiéndole sal y pasamos las lonchas enharinadas de calabacín por él.

Freímos en abundante aceite caliente.

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