Hoy os traigo un clásico de mi cocina, que generalmente lo aderezo con Moriles (vino blanco fino y seco andaluz), pero en esta ocasión he querido probar con un licor, para que la receta no sea igual que siempre.

Ingredientes (2 personas):

1 melón de Galia gordito o 2 pequeños (para parejas queda mejor uno grande con dos pajitas)

75 g de azúcar

1 chupito de Grand Marnier

Preparación:

Cortamos una rodaja finita de la piel de uno de los extremos del melón, para poder acceder a su interior con la ayuda de un saca bolas y la reservamos para posteriormente tapar el melón.

Colocamos la carne del melón en el vaso de la batidora y desechamos sus semillas (si tenéis paciencia podéis colocarlas al sol, esperar que se sequen y comerlas como si fueran pipas de girasol, pero yo opte por dárselas a las gallinas a cambio de sus huevos).

Añadimos una generosa cucharada de azúcar a la carne del melón (recordad que fría esta menos dulce) y trituramos.

Volcamos la crema obtenida en el interior del melón y terminamos de rellenarlo con el Grand Marnier.

En la rodaja de piel de melón, que hemos reservado con anterioridad, practicamos un agujero, con la ayuda de un saca corazones de manzanas, para posteriormente introducir las pajitas.

Se guarda en la nevera y se sirve lo más frio posible.