Hoy consumimos, el segundo tomate que compramos hace unos días en un conocido supermercado, son unos curiosos tomates azules, realmente azul, solo es su piel, en la parte donde les da más el sol, aunque soy poco partidario de los productos transgénicos, hay que probarlo todo a ver a que sabe.

Sinceramente esperaba que su sabor fuera insípido, pero he de reconocer que poseen un sabor bastante agradable, poseen pocas semillas y son muy carnosos.

Realmente, son unos tomates creados en un laboratorio de Reino Unido(Centro de Investigaciones John Innes de Norwich), donde mezclaron con el ADN de un tomate, genes de una flor conocida como Boca de dragón (Amtirrhinum majus).

Como la cuestión era conocer sabor del tomate prepare con uno de ellos una ensalada simple y hoy con el segundo que compramos se me ha ocurrido preparar esta ensalada para comerla con cuchara.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate azul

½ aguacate

2 huevos cocidos

½ pepino

½ cebolla pequeña

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

El secreto de esta ensalada consiste en trocear pequeñitos todos sus ingredientes.

Lavamos y troceamos el tomate, cortándolo a daditos pequeños.

Pelamos y troceamos el pepino, también a daditos pequeños.

Cortamos en juliana la cebolla.

También pelamos y troceamos los huevos cocidos.

Desechamos la piel y el hueso del aguacate y también lo trocamos a tamaño similar del resto de los ingredientes.

Introducimos todos los ingredientes una bandeja y aderezamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.