Hoy os presento un ingrediente poco habitual en mi mesa, la borraja.

La borraja es una planta que antes solo consumían los animales, sus hojas están llenas de una especie de pelos que le dan un tacto desagradable.

Se trata de una planta de origen mediterráneo muy poco conocida, curiosamente,  tanto en Italia como en Francia, se sirve en restaurantes de renombre, como verdura de lujo.

Ingredientes (2 personas):

1 manojo de borraja (en Mercadona suele haberla)

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