Continuamos realizando cenas rápidas y ricas, con muy poco trabajo.

Receta de tortilla de espárragos y zanahorias al microondas:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/08/tortilla-de-esparragos-y-zanahoria-al.html

Ingredientes (2 personas):

3 rebanadas de pan de payes

Sobras de tortilla de espárragos y zanahoria.

1 lata de atún

1 tomate

Aceite

Sal

Preparación:

Empezamos por preparar la salsa de tomate para untar el pan.

Lavamos y troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, añadimos sal y aceite al gusto y trituramos.

Solo nos resta untar las tres rebanadas con esta salsa por una de sus caras.

Cortamos cada rebanada en cuatro trozos, para facilitar comerlas en la mesa.

Cubrimos 8 de los trozos de pan con las sobras de tortilla.

Los 4 trozos de pan restantes los cubrimos con atún en aceite.

Repartimos todos los trozos entre dos platos y servimos frío.

También se puede hornear 10-15 minutos a partir de horno frío las rebanadas de tortilla, si lo preferís caliente.