Aunque en muchos hogares las ensaladas son siempre parecidas, es relativamente sencillo sorprender en la mesa presentando ensaladas diferentes, como en este caso presentándola en forma de pinchos o aperitivos.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino

1 lata pequeña de atún

1 pepinillo en vinagre

Aceitunas sin hueso

Boquerones en vinagre

Canónigos

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Comenzamos colocando un fondo de hojas de canónigos en la base del plato.

Pelamos el pepino y cortamos a rodajas con el aparatico de cortarlo en ondas, así se nos aguantara mejor el atún sobre la rebanada.

Cortamos el pepinillo en vinagre a trozos similares al de una aceituna y los envolvemos con un lomo de boquerón en vinagre uniéndolo con la ayuda de un palillo y lo pinchamos sobre una rodaja de pepino.

Envolvemos igual que el pepinillo, las aceitunas rellenas con un lomo de boquerón cada una y también las unimos con la ayuda de un palillo a las rodajas de pepino.

Solo falta salar, rociando con aceite y vinagre al gusto.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.