El otro día, casualmente me encontré con una receta que me llamó la atención, a pesar de ser poco partidario de cocinar el plátano, pero me gustó mucho la pinta, que tenía la receta que Fran, nos presenta en su blog “Que rico” en su artículo “Recetas de domingo: Plátanos.”

Aunque mi versión la adultere un poco, la idea de hacer merengue con la clara sobrante de Fran fue estupenda, aunque no me conforme con sólo ponerle el merengue…

Ingredientes (2 personas):

 

2 plátanos (no muy grandes)

1 huevo

2 cucharadas soperas de miel

Harina

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En esta ocasión, sí que os traigo una receta espectacular y con poco trabajo.

Aunque en la mesa parece una comida súper sofisticada, no es más que un filete de ternera con all i oli y patatas fritas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 filetes de ternera finitos

4 lonchas de pan de molde

All i oli

2 patatas medianitas.

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Freímos en un poco de aceite ambos filetes, sin salarlos, puesto que el all i oli ya es suficientemente salado.

Reservamos en un plato y dejamos enfriar un poco.

Estiramos cada rebanada de pan de molde con el rulo de est ... Leer más »

Hoy os presento una rica crema, a pesar de opinar que las cremas y las sopas para cuando no tenga dientes, he de reconocer que esta simple crema quedó rica.

Realmente el flash de la cámara desvirtuó su color verde, realmente queda poco verde, pero realmente es mucho más verde que en la foto.

 

Ingredientes (4 personas):

 

250 g de guisantes congelados

250 ml de nata de montar (me gusta más que la de cocinar, tiene mas grasa)

1 pastilla de concentrado de carne

1 cebolla

2 docenas de hojas de menta fresca

Aceite

Sal

 

Preparación:

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Hoy, os presento un plato muy sencillo, pero a la vez espectacular.

En ocasiones se pueden hacer estas maravillas en la cocina, con ingredientes básicos que tenemos perdidos en la nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 chorizos (de los de freír)

2 huevos

200 g de habas peladas

1 cebolla

1 pimiento italiano

4 ajos

½ pastilla de concentrado de carne

Hierbabuena de bote (no tenía fresca)

Sal

Aceite

 

Preparación:

 

Pelamos y troceamos en pluma la cebolla (a tiritas).

Limpiamos y cortamos a tiritas el pimiento, d ... Leer más »

Esta espectacular receta, esta rica, tiene verdura, engañamos el sabor de la verdura con el beicon y lo escondemos todo con una salsa bechamel, la cual tapamos con pan rallado de ajo y perejil.

La idea original proviene del blog “Anna recetas fáciles” donde nos muestra sus “Berenjenas a la crema, una receta de novela.”

Realmente, he destrozado bastante la receta original, pero buscaba una forma diferente para hacer berenjenas, puesto que la mayoría de las veces suelo realizarlas rellenas de carne o fileteadas y rebozadas, que de ambas formas, para mi paladar están riquísimas, pero en esta ocasión me dio por trabajar un poco más, no mucho, puesto que la mayor complicación de esta receta es realizar la bechamel, que también la venden hecha (no ... Leer más »

En esta ocasión os presento una ensalada un poco diferente, la idea ha salido de la web Petit Chef en su receta “Ensalada tradicional griega.”

Realmente la preparación de una ensalada tiene pocos secretos, pero realmente esta ensalada es diferente, además de rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

 

Escarola

2 quesitos tipo “El Caserio”

1 tomate

1 huevo duro

1 pepino grande en vinagre

2 cucharadas soperas de aceitunas deshuesadas rellenas

Menta fresca

4 anchoas en aceite

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Hoy sí que os traigo un postre de lujo y para vagos…

Como lo vi demasiado aburrido comer a simples cucharadas el “Flan de yogurt” que realice ayer, con cuatro ingredientes más se puede mejorar mucho un extraño flan de yogurt.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 lonchas de flan de yogurt

4 rodajas de mármol (bizcocho con chocolate)

1 plátano

2 cerezas verdes confitadas

1 cereza roja confitada

Bolitas de azúcar de colores

 

Preparación:

Como podéis suponer la preparación es bien simple.

En el fondo de dos cazuelitas de barro colocamos las rodajas de bizcocho.< ... Leer más »

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo  tolera.

El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.

Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.

Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en mayonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.

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Uno de los ingredientes muy utilizados en casa es el pollo, que además de rico está muy bien de precio.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 contramuslo de pollo, cortado en cuatro trozos

½ docena de pimientos de Padrón (que últimamente, no pica ninguno)

½ docena de pimientos similares a los de Padrón pero rojos

1 docena de tomates cherry variados

2 alcachofas (previamente cocidas)

200 cl de vino blanco seco (Moriles)

1 cabeza de ajos desgranada, pero sin pelar

Mix de especias picantes en molinillo

Sal

Aceite

 

Preparación:

 

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A pesar de no ser aficionado a las hamburguesas, ni a su pan, en esta ocasión os traigo unas falsas hamburguesas, con las cuales sorprenderéis hasta a los aficionados a ellas.

 

Ingredientes (4 hamburguesas):

 

4 bollitos de hamburguesa

1 pechuga pollo deshuesada

4 lonchas de bacon

Salsa Romesco

Mayonesa de ajo

Finas hierbas (bote de especias con especias varias)

Aceite

Sal

 

Preparación:

 

Aunque la preparación de esta hamburguesa es bastante más trabajosa que la de una hamburguesa normal, el exceso de trabajo vale la pena.

Cortamos la pechuga en 8 medallones y la freímos en ... Leer más »