Gracias al blog “Mi horno de leña,” me he decidido a realizar un postre, fácil, riquísimo y poco habitual en los hogares, una auténtico turrón casero, me refiero a su receta “Turron de yema tostada”.

La verdad es, que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comprar el turrón en el supermercado, y a comerlo solo en navidades, aunque en algunos supermercados hace semanas que ya están puestos los turrones y los polvorones…

Pero viendo esta fácil receta, merece la pena arriesgarse y hacer el nuestro propio, cuando nosotros queramos.

Aunque casi es tontería que os coloque mi versión, puesto que la he realizado casi con los mismos ingredientes, así “op ... Leer más »

Hoy, volvemos a comer higos en casa, en esta ocasión he querido jugar con la presentación, unida a combinar uvas verdes y negras con higos aderezados por caramelo líquido, sirviendo tres mini tarrinas por persona sobre una bandeja de cristal.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 higos pequeños

12 uvas rubias

6 uvas negras

Caramelo líquido

 

Preparación:

 

Nada más simple que la preparación de este postre.

Lavamos y troceamos los higos, repartiéndolos en nuestros seis recipientes.

Partimos las uvas por la mitad y eliminamos sus semillas, uniéndolas a los higos ... Leer más »

Habitualmente solemos comer los macarrones con salsa carbonara o boloñesa, pero en esta ocasión he querido hacer una salsa diferente, una crema de calabaza, aunque mi favorita sigue siendo la boloñesa.

 

Ingredientes (2 personas):

2 puñados de macarrones

1 loncha de calabaza

1 cucharada de pasas sin semillas

½ cebolla

½ vaso de leche

Queso parmesano rallado

Orégano

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Cocemos en abundante agua los macarrones, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Pelamos y troceamos la cebolla, friéndola en un poco de aceite, s ... Leer más »

Aunque la realización de esta ensalada no tiene ningún secreto, os la publico porque una ensalada de tomate y cebolla opino que esta riquísima y además aderezadas con las sobras de una lata de anchoas quedó riquísima.

 

Ingredientes (2 personas):

 

½ cogollo de lechuga

½ cebolla

½ lata de anchoas

2 tomates medianos

Vinagre

 

Preparación:

 

Troceamos en juliana la lechuga y la colocamos en la base del plato donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos y troceamos los tomates, uniéndolos a la lechuga.

Cortamos en pluma la m ... Leer más »

En esta ocasión partimos de la idea proporcionada por la receta de Mayte Fuentes que nos publicó en Cookpad “Pollo al horno con boniatos, patatas y cebollas”.

Realmente, andaba buscando alguna idea para realizar un postre con boniato, pero al ver la receta de Mayte, se me ocurrió que podría dar buen resultado utilizar boniatos en lugar de patatas para un cuarto trasero de pollo que tenía para comer.

 

Receta fuente:

http//cookpad.com/es/recetas/910991-pollo-al-horno-con-boniatos-patatas-y-cebollas

 

 

Preparación (2 personas):

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Aunque parezca algo muy complicado la realización de esta receta, se trata de una cena espectacular, con complejo de pizza, sin hacer masa, donde podéis variar los ingredientes a vuestro gusto, o simplemente ajustándoos a lo que tengáis perdido en vuestra nevera, sencillo y relativamente rápido de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 huevos

2 cucharadas soperas de harina

2 pimientos italianos

1 calabacín

4 lonchas de pepinillos en vinagre grandes

4 lomos de anchoas

12 gambas peladas congeladas ... Leer más »

En esta ocasión, os presento una ensalada muy normalita, pero acompañada de unas rebanadas de pan de molde enrolladas con jamón dulce.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 rebanadas grandes de pan de molde

2 lonchas gruesas de jamón dulce

1 tomate

1 puñadito de tomates cherrys

1 cucharada de encurtidos (pepinillos, cebollitas, aceitunas…)

Lechuga

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

 

Preparación:

 

En primer lugar preparamos la sal ... Leer más »

 

En esta ocasión, os presento un plato espectacular y muy fácil de realizar, como siempre aprovechando sobras.

La gracia de este plato reside en la masa que está realizada con harina y huevo, el resto son sobras de berenjenas rebozadas, un tomate y unos simples pimientos fritos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 huevos

4 cucharadas soperas de harina

4-5 pimientos italianos

Sobras de rodajas berenjena rebozada (puede ser simplemente berenjena cocida o frita)

1 tomate

Aceite en spray

Pimienta

Azúcar

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En esta ocasión, os presento un postre típico de la festividad de Todos los Santos, aunque realizado con castañas cocidas en lugar de boniato y con chufas hidratadas en brandy, además de los habituales piñones y la harina de almendras.

 

Ingredientes (12-15 unidades):

 

200 g de castañas peladas y cocidas

150 g de piñones

200 g de almendras molidas (harina de almendras)

2 yemas de huevo

150 g de azúcar

25-30 chufas hidratadas en brandy

Brandy (para hidratar las chufas)

Sal

 

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Es este caso, la verdad, ha quedado de muy agradable sabor, cocinado a fuego lentísimo, ya que tengo la experiencia de que cuando he utilizado albóndigas congeladas para alguna comida, casi servían para jugar al billar después de cocinarlas.

Realmente hacer unas albóndigas, es ya comida para ser realizada por expertos en la cocina y tarea laboriosa, pero curiosamente esta receta queda aceptable y facilísima de realizar.

La condición para que esta receta quede rica, es no tener prisa cocinando y poder dejar cocerse con el fuego casi apagado, un par de horas.

Como veréis a continuación, hasta los ingredientes son mínimos.

 

Ingredientes (2 personas):

16 albóndigas congeladas

125 g de sofrito de lata

500 g de tomate tritura ... Leer más »