Aunque en casa el pescado no lo suele comer ni el gato, se ha de comer variado, por lo cual de tarde en tarde entra el pescado en la cocina.

En este caso, se colaron dos truchas, que la verdad, quedaron muy ricas.

 

Preparación (2 personas):

 

2 truchas no muy grandes

2 lonchas de beicon ahumado

12 gambas cocidas saladas

1 patata muy grande (o dos medianas)

1 tomate

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra en polvo

Azúcar

 

Preparación:

 

Para l ... Leer más »

En esta ocasión, os presento una nueva versión del conocidísimo y rico gazpacho, pero con unos ingredientes poco habituales.

 

Ingredientes (4 personas):

1 pepino pequeño

4 tomates medianos

1 manzana

1 aguacate

1 huevo cocido

3 ajos

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Cubitos de hielo

 

Preparación:

 

La preparación de un gazpacho es muy sencilla, lo quizás más complicado sea, al final, cuando le retocamos ... Leer más »

Como en una maceta, bastante grande, tenía una mata de berenjenas, me habían salido unas cuantas berenjenas pequeñitas y se me ha ocurrido ponerlas en vinagre, puesto que siempre las compro ya preparadas y enlatadas, además, no sabía qué hacer con esas berenjenas pequeñitas.

Bueno, vayamos a ello, la presencia no ha quedado mal, falta saber su sabor, pero para eso necesitaremos esperar 2 o 3 días para que se mezclen bien los sabores.

 

Ingredientes:

½ kg de berenjenas muy pequeñas.

1 tomate

1 pastilla de concentrado de carne

½ cabeza de ajos

Comino

Curry

4 Guindillas rojas, secas

Aceite

Vinagre

Agua

 

Preparación:

En primer lugar introducimos las ... Leer más »

 

Aunque en varias ocasiones os he presentado esta espectacular receta, basada en una receta de melón chileno, en esta ocasión he querido prepararla nuevamente para terminar un culo de botella de un delicioso licor, Gran Marnier, puede ser sustituido por cualquier licor de naranja.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 melón pequeño

4 cucharadas de azúcar

2 chupitos de Gran Marnier

 

Preparación:

 

La preparación de este “digámosle” postre es bien sencilla, a pesar de su espectacular presentación, la cual es ideal para tomar en pareja, aprovechando la fresca, en una ... Leer más »

Las judías negras son un ingrediente poco habitual en casa y de cuando en cuando es bueno también comer un plato de cuchara.

Ingredientes (4-6 personas)

1 bote de judías pintas cocidas

½ col (pequeñita)

2 lonchas de tocino

1 buen trozo de costillas de ternera

2 chorizos

2 morcillas

3 patatas hermosas

Zanahoria

1 cebolla

1 cabeza de ajos

2 cortezas de jamón

½ pastilla de concentrado de carne

1 vaso de vino blanco (Moriles)

Laurel

Colorante (azafrán)

Curry

Pimienta

Sal

Aceite

 

Preparación:

 

En primer lugar colocamos en la olla expres un generoso chorro de aceite.

Mientras se ... Leer más »

Con la llegada del verano, nada mejor que realizar cenas tontas para tomar a la fresca.

En esta ocasión con ocho simples rebanadas de pan de molde, una buena compañía y una ensalada, podemos preparar una fácil y deliciosa cena.

 

Ingredientes (2 personas):

 

8 rebanadas de pan de molde

4 lonchas de jamón dulce

4 hojas de lechuga

1 huevo cocido

2 huevos

2 pimientos del piquillo de lata

4 pepinillos en vinagre

Queso de untar

 

Preparación:

 

En primer lugar tostamos las reban ... Leer más »

Seguimos con recetas espectaculares, sencillas y realizadas con sobras.

En esta ocasión os preparo esta deliciosa receta con sobras de boquerones fritos, atún en aceite, sobras de una lata de anchoas y mayonesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 huevos

1 lata de atún en aceite

Sobras de boquerones fritos

6 lomos de anchoas

2 aceitunas sin hueso negras

Lechuga

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

En primer lugar realizamos dos tortillas france ... Leer más »

 

Hoy, a pesar de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego moderado, me he complicado poco la vida.

Ingredientes (4 personas):

1 paquete de costillas adobadas (envasado al vacío, alrededor de medio hilo)

6 patatas pequeñas

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 vaso vino blanco (Moriles)

Aceite

Sal

Azafrán (colorante)

 

Preparación:

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El año pasado, me emborrache publicando salad shakes (o ensaladas líquidas), este año me ha dado más por abusar de las típicas ensaladas sólidas, pero en este caso he querido presentaros un gazpacho diferente y bien rojito.

Realmente, este gazpacho está basado en la receta que nos presenta Lalandina en Cookpad, bajo el nombre “Gazpacho de sandía y remolacha”, el cual he adaptado a los ingredientes que tenía en mi nevera.

 

Fuente:

https://cookpad.com/es/recetas/795412-gazpacho-de-sandia-y-remolacha?ref=search< ... Leer más »

En esta ocasión os presento una receta de La Nevera Celiaca, concretamente me llamó la atención su “Tarta vasca de arroz”, la cual me he permitido destrozársela con esta variante.

Me llamó la atención al ver que consistía en una especie de flan de arroz sobre hojaldre, por lo cual me decidí a experimentarla, eso sí a mi modo.

Además mi mujer, Silvia, es Deusto (Bilbao) y además no sé qué hacer con los huevos de mis gallinas que en esta época están demasiado trabajadoras y además tenía almendras molidas sobrantes de realizar unos “Panellets de piñones”, similares a los que os enl ... Leer más »