En esta ocasión os traigo una versión de la ensalada griega de “Amandine’s kitchen”, que hace algún tiempo ya versione.

En esta ocasión he querido experimentar, añadiendo zanahoria y unas flores realizadas con rabanitos.

Receta original de Ensalada griega de pepino (tzatziqui):

http://cookpad.com/es/recetas/857175-ensalada-griega-de-pepino-tzatziki

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Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.

Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes. ... Leer más »

El otro día, se me ocurrió aprovechar unos cornetes de helado que habían sobrado del verano, para rellenarlos de tortilla de gazpacho.

Para realizar un gazpacho aquí os dejo el enlace a una de las muchas versiones que os he publicado:

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2014/07/24/gazpacho-iii/

Ingredientes (6 unidades):

6 ga ... Leer más »

Aunque la cuajada solemos comprarla preparada, en este caso he optado por prepararla en casa, dándole una presentación diferente.

Ingredientes (4 personas):

1 sobre de preparado para realizar cuajada (parecido a los flanes)

½ litro de leche

Fondant rojo

Chocolate

Preparación:

Preparamos la cuajada según la ... Leer más »

Las ensaladas son un estupendo acompañamiento para cualquier comida o cena, pero siempre es interesante darles variedad y que no sean solo lechuga y tomate.

Ingredientes (2 personas):

2 espárragos blancos de lata

2 pepinillos en vinagre

2 cucharadas soperas de aceitunas sin hueso

1 lata de mejillones en escabeche

1 patata cocida

Aceite de oliva

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Aunque sigo opinando que la reina de las tortillas es un tortillon bien gordo de patatas con cebolla, creo que no se puede comer siempre lo más rico, hay que experimentar con nuevos sabores, probando productos que además también tienen muchas propiedades interesantes como son las algas de wakame, además servida con pan de molde cortadito para facilitar comérselo con comodidad.

Ingredientes (2 personas):

8 rebanadas de pan de molde

2 cucharadas soperas de wakame (algas)

4 huevos

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Estamos perdiendo las buenas costumbres y nos hemos acostumbrado a comprar flanes en el supermercado, en lugar de realizar un fácil flan casero, es mucho más natural y además podemos adaptarlo y decorarlo a nuestro gusto y paladar, en este caso he optado por un flan de chocolate para gastar unos restos de chocolate en polvo que tenía en casa.

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Aunque este entrante es muy tonto, os lo publico por la salsa con la que está recubierto el pan.

Normalmente siempre unto el pan con tomate triturado, pero en esta ocasión como tenía gazpacho preparado opte por untar el pan de gazpacho.

Receta de gazpacho:

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2014/07/24/gazpacho-iii/

Ingredientes (2 personas):

1 barrita de pan de bocadillo

Queso fresco

Mortadela

1 pepinillo en vinagre

Lechuga (cogollo de Tu ... Leer más »

Aunque, generalmente todo el pan que sobra en casa, se lo zampan las gallinas, el otro día se le antojo a la mujer comer migas y guardamos unos mendrugos sobrantes, poniendo a dieta a las inocentes gallinas.

En esta ocasió ... Leer más »

Continuamos realizando cenas sencillas, aprovechando restos perdidos en casa, aprovechando que sobró poco pan de la comida.

Ingredientes (2 personas):

10 rebanadas de pan

8 rebanadas de pan de molde

Queso casero fresco con wakame

Atún en aceite

Foie gras

Queso de untar

Sobrasada

Lechuga

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